オービカ モッツァレラバー
横浜店

20歳から飲食の世界に入り、ミクソロジストとして銀座でバーテンダーとして従事。2011年に日本橋にある和食ダイニングで店長を経験した後、2013年にワンダーテーブルに入社。ユニオンスクエア東京の主任を経て、2020年にオービカモッツァレラバーの支配人に就任。
オービカの世界観とフレッシュモッツァレラチーズの楽しみ方を発信していきます。

調理師専門学校卒業後、19歳で飲食店に勤務。サービスの基礎を勉強し、料理人として様々な業態を経て、2008年株式会社ワンダーテーブルに入社。
鶏料理や、イタリアンなど様々なブランドを経験し、2015年東京ベリーニカフェで料理長を務める。2018年1月にオービカ モッツァレラバー 横浜店の料理長に就任。
横浜から、フレッシュモッツァレラチーズの美味しさをお客様に発信していきます。