オービカ モッツァレラバー
高輪店

2001年に表参道のレストランでコックとして飲食の世界へ。2004年に株式会社ワンダーテーブルに入社。イタリアンブランドで複数店舗の支配人を務める。その後、2013年よりオービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店の支配人を務め、2018年に横浜店の支配人に就任。
本場のフレッシュモッツァレラチーズの美味しさとモッツァレラバーの楽しみ方をお客様へ伝えていきます。

金沢のフレンチレストランで料理人としての道をスタート。1993年に上京し、フレンチレストラン「ラ・ロシェル」やホテルなどで修行を積み 、2001年株式会社ワンダーテーブルに入社。イタリアンブランドの料理長を経て、2010年よりオービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店の料理長を務める。2018年オービカブランドの総料理長、高輪店の料理長に就任。
食材と調理法にこだわり、新しいスタイルのイタリアンを提案していきます。